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肝の養生〜黒ごまスープ

肝をいたわる食を...というオーダーで
なまっかじりの知識で、食養メニュー
肝の養生〜黒ごまスープ_e0139617_20143315.jpg


*牡蠣のソテー 柚子バターのソース
*黒ごまスープ
*春菊、セロリ、人参、プチトマトのサラダ
*菜ばなの胡麻和え
*雑穀ごはん

黒ごまのスープ、見た目は何ですがおいしかったです

肝の養生〜黒ごまスープ_e0139617_20143959.jpg


1 みじん切りのニンニク、生姜をごま油で炒めて香りを出し
  ネギ、きくらげ、をいれ、ざっと炒め合わせる

2 だし(水でもOK)を加えてネギが柔らかくなるまで煮る

3 味噌、豆板醤、黒練り胡麻を加え味を整える

4 最後に豆腐を加えて、沸騰寸前で火を止める
  彩りに、青み、糸唐辛子をのせる


これに麺を入れれば黒担々麺〜
by milai-h | 2015-12-21 20:17 | すーぷ

やんわりとほほ笑ましいものだより


by milai-h
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