柚子のヨーグルト・ブラマンジェ
2008年 12月 16日
柚子シリーズが続きます。
またまた母から、ヨーグルト&牛乳を
なんとかせよとのお達しです。
そこで、
柚子の苦みで大人のデザート(もちろんお子様にも)
にしてみました。
【分量4〜5人分】
牛乳 400cc
ヨーグルト 150cc
コーンスターチ 50g
砂糖 50g
バニラエッセンス 少々
ゆずの皮 1個分
【作り方】
1、厚手の鍋にコーンスターチと砂糖を入れて混ぜ、
そこに牛乳をだまにならないようによく混ぜながら加えます。
2、中火〜弱火にかけてとろみをつけ、
とろっとしたら、火を止めてヨーグルトを加え滑らかに混ぜます。
3、バニラエッセンスとゆずの皮の千切りも加えてまぜ、
器に流し込み冷やします。
※ 砂糖は粗糖を使っています(甘さが控えめです)
※ 柚子はお好きならたっぷり、苦みが苦手なら控えめに。
※ 冷えるとゴテゴテになるので、器には暖かいうちに流し込むとよいようです。
※ 白く仕上がるようバニラエッセンスを使いました。
乳製品はちょっと苦手。
寒い時にヨーグルトはもっと苦手。
でも♪ コレはおいしかったです。
写真を撮るのにミントがなくて
使ったのは カブの葉っぱ・・・・(汗)
ま。なんでも利用ということで・・・・
柚子シリーズはまだまだつづく??
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ありがとうございます
by milai-h
| 2008-12-16 08:59
| おやつ